2. Besserer Schlaf
Estragon könnte bei Schlafproblemen wie Schlaflosigkeit helfen. Einige Kräuterheilkundler empfehlen, Estragontee zu trinken, bevor man ins Heu geht, um das Nervensystem zu beruhigen und einen erholsamen Schlaf zu fördern.
Wenn Sie vor dem Schlafengehen einen Tee trinken, der aus einem Teelöffel der frischen Blätter und einer Tasse heißem Wasser besteht, kann dies zu einem besseren Schlaf beitragen.
Die Franzosen verwenden Estragontee traditionell als Heilmittel gegen Schlaflosigkeit, und sogar WebMD erwähnt seine Verwendung zur Förderung des Schlafes.
3. Fördert die Menstruation
Einige Frauen, die ihre Menstruation unterdrückt haben, empfinden Estragon als hilfreich. Es wird von Kräuterheilkundlern empfohlen, um die Menstruation zu fördern und dabei zu helfen, die allgemeine Gesundheit des weiblichen Fortpflanzungstrakts zu erhalten.
Es gibt keine wissenschaftliche Forschung, die diese Behauptung untermauert, aber um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie es nicht übertreiben, wenn Sie schwanger sind oder stillen, und es auch nicht als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Kürzlich wurde jedoch festgestellt, dass Thymian, ein ähnliches Kraut, Regelkrämpfe lindert und die Menstruation fördert. Da Estragon viele der gleichen Wirkungen hat, könnte dies ein Hinweis darauf sein, warum Kräuterheilkundler ihn für Menstruationszwecke verwendet haben.
4. Mittel gegen Zahnschmerzen
Im Laufe der Geschichte wurden in der traditionellen Kräutermedizin frische Estragonblätter als Hausmittel zur Linderung von Zahnschmerzen eingesetzt. Die alten Griechen sollen die Blätter gekaut haben, um den Mund zu betäuben. Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese schmerzlindernde Wirkung auf den hohen Gehalt an Eugenol zurückzuführen ist, einem natürlich vorkommenden Anästhetikum, das in der Pflanze enthalten ist.
Nelkenöl, ein weiteres beliebtes natürliches Mittel gegen Zahnschmerzen, enthält ebenfalls das gleiche schmerzlindernde Eugenol. Estragon kann auch dazu beitragen, Zahnfleischschmerzen zu lindern, die häufig mit Zahnschmerzen einhergehen.
5. Bekämpft Bakterien
Zwei Arten von Bakterien, die sowohl sehr bekannt als auch sehr gefährlich sind, sind Staphylococcus aureus (der Erreger einer Staphylokokken-Infektion) und Escherichia coli (E. coli).
Furunkel, Impetigo, Lebensmittelvergiftung, Cellulitis und das toxische Schocksyndrom sind Beispiele für Krankheiten, die durch Staphylococcus-Bakterien verursacht werden können. Einige Arten von E. coli können Durchfall verursachen, während andere Harnwegsinfektionen, Atemwegserkrankungen und Lungenentzündung sowie andere Krankheiten verursachen.
Das ätherische Estragonöl hat eine nachgewiesene antibakterielle Wirkung gegen Staphylococcus aureus und Escherichia coli. Ätherisches Estragonöl kann nicht nur gefährliche Bakterien abtöten, sondern diese Fähigkeit macht es auch zu einer ausgezeichneten Wahl als natürliches Konservierungsmittel, insbesondere in Käse.
6. Reduziert den Blutzucker
Untersuchungen deuten darauf hin, dass Estragonextrakt dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel bei Tieren und Menschen mit Insulinsensitivität zu senken. Wenn Estragon vor den Mahlzeiten verzehrt wurde, zeigten die Teilnehmer eine deutliche Verringerung der Gesamtinsulinsekretion, was zur Normalisierung ihres Blutzuckerspiegels beitrug.
Wie benutzt man
Am besten verwenden Sie Estragon frisch und in ganzen Blättern. Sie sollten nach Zweigen mit leuchtend grünen Blättern suchen.
Wickeln Sie es in ein lockeres, feuchtes Papiertuch und legen Sie es in einer Plastiktüte in den Kühlschrank. Auf diese Weise kann es mehrere Tage dauern.
Um frischen Estragon zu hacken, halten Sie zunächst den Stiel an der Spitze mit den Fingern fest und schieben Sie Ihre Finger vorsichtig am Stiel entlang in Richtung Basis, um die Blätter zu entfernen. Als nächstes entfernen Sie den Stiel und hacken die Blätter.
Die getrocknete Version ist ebenfalls eine Option und leicht erhältlich, aber sie ist weniger aromatisch als frisch.
Sie trocknen oder frieren auch frische Blätter für die spätere Verwendung ein. Trocknen Sie die Blätter und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Wenn Sie es einfrieren möchten, waschen und trocknen Sie es und legen Sie die Blätter dann in Gefrierbeutel oder in Eiswürfelbehälter mit etwas Wasser. Gefrorener Estragon ist einen Monat haltbar.
Estragon schmeckt ähnlich wie Anis; es hat einen zarten, süßen Geschmack. Aus diesem Grund passt es gut zum Kochen mit Eiern, Meeresfrüchten, Huhn, Lamm und Kalbfleisch. Mit anderen Geschmacksrichtungen außer Zitrone lässt es sich oft nicht gut vermischen, weshalb es normalerweise die herausragende Zutat in einem Gericht oder einer Marinade ist.
Estragon wird unter anderem zur Verfeinerung vieler Soßen wie Mayonnaise und Béarnaise-Sauce verwendet. Es ist eines der vier feinsten Kräuter der französischen Feinküche und wird in vielen französischen Gerichten verwendet. Sie können Estragon-Essig auch für Dressings herstellen, indem Sie frische Blätter leicht anquetschen und in einem neutralen weißen Essig einweichen.
Die beiden bekanntesten Sorten sind Französisch und Russisch. Zum Kochen eignet sich am besten französischer Estragon. Die Samen der französischen Version sind tatsächlich steril, daher erfolgt die Vermehrung durch Wurzelspleißen. Russischer Estragon hat einen viel schwächeren Geschmack, lässt sich aber leichter anbauen und ist im Boden mit fruchtbaren Samen gehaltvoller.
Sie können es auch als Ergänzung in verschiedenen Formen verwenden, darunter Kapseln, Pulver, Tinkturen oder Tee.
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