Instrucciones:
Comienza preparando tus ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla en trozos pequeños. Dejar de lado. Lavar el perejil y picarlo en trozos grandes, luego reservarlo también.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente por un minuto.
Agrega la cebolla picada a la sartén y saltea durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que las cebollas estén traslúcidas y empiecen a adquirir un color dorado.
Desmenuza la carne molida en la sartén con las cebollas. Revuelva bien para combinar y cocinar. Continúe cocinando la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien dorada y bien cocida, lo que debería tomar entre 6 y 8 minutos.
Mientras se cocina la carne, rompa los huevos en un tazón. Bátelos suavemente hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas.
Una vez que la carne esté dorada, reduzca el fuego a medio. Espolvorea con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida, ajustando a tu gusto. Revuelve bien para sazonar la carne de manera uniforme.
Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de carne y cebolla. Deje que los huevos reposen por un momento antes de revolverlos suavemente para crear una textura revuelta.
Justo antes de que los huevos estén completamente cuajados, espolvorea el perejil picado y mézclalo con la mezcla. El calor residual terminará de cocinar los huevos y marchitará ligeramente el perejil.
Pruebe el revuelto y ajuste la sazón si es necesario. Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego.
Sirva su sabroso revuelto de huevos con carne y perejil caliente, con una guarnición de pan tostado o sobre una cama de arroz al vapor para una comida abundante.
¡Disfrute de su comida! Esta receta es un plato sencillo pero gratificante, ideal para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta una cena informal.
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