Estragon (Artemesia dracunculus L.) ist ein grünes Kraut, das häufig in der Küche und in Kräuterheilmitteln verwendet wird. Von den Franzosen als „König der Kräuter“ bezeichnet, kennen Sie Estragon wahrscheinlich am besten für seine kulinarische Verwendung. Die meisten Menschen verwenden dieses Kraut, um beim Kochen Geschmack und Aroma zu verleihen. Einige fördern jedoch seine medizinischen Zwecke. Obwohl die Forschung die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Estragon untersucht hat, sind die Beweise begrenzt.
Viele der Gesundheitsstudien wurden an Tieren und nicht an Menschen durchgeführt, sodass Forscher keine Rückschlüsse auf die Wirksamkeit ziehen können.
Vor diesem Hintergrund finden Sie hier einige Möglichkeiten, wie Estragon zur Erhaltung der Gesundheit beitragen kann.
Was ist Estragon?
Estragon oder Artemisia dracunculus wird seit langem als Gewürz und Heilmittel verwendet. Es handelt sich um ein buschiges, aromatisches Kraut aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es wird angenommen, dass die Pflanze in Sibirien beheimatet ist.
Zwei häufige Formen sind Russischer und Französischer Estragon. Französischer Estragon wird in Europa (hauptsächlich Frankreich und Spanien) und Nordamerika angebaut.
Die Blätter sind hellgrün und haben einen anisähnlichen Geschmack. Falls Sie mit Anis nicht vertraut sind: Er hat einen lakritzartigen Geschmack. Dieses Kraut enthält 0,3 bis 1,0 Prozent ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Methylchavicol ist.
Interessante Fakten über Estragon
Estragon wurde und wird in vielen Kulturen sowohl im Osten als auch im Westen als Nahrung und Medizin verwendet.
Die frischen Blätter werden manchmal in Salaten und zum Aufgießen von Essig verwendet. Der lateinische Name Artemisia dracunculus bedeutet eigentlich „kleiner Drache“.
Dies liegt vor allem an der stacheligen Wurzelstruktur der Pflanze.
Das ätherische Öl dieses Krauts ist chemisch identisch mit Anis, weshalb die Aromen so ähnlich sind.
Das Kraut wird seit Generationen von einer Vielzahl von Völkern, von indigenen Indianern bis hin zu mittelalterlichen Ärzten, zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.
Vorteile für die Gesundheit
1. Verbesserte Verdauung
Die Öle im Estragon regen die natürlichen Verdauungssäfte des Körpers an und machen ihn zu einer hervorragenden Verdauungshilfe, nicht nur als Aperitif (der den Appetit anregt), sondern auch zur richtigen Verdauung von Nahrungsmitteln.
Es kann den Verdauungsprozess von Anfang bis Ende unterstützen, angefangen bei der Speichelausscheidung im Mund über die Produktion von Magensäften im Magen bis hin zur peristaltischen Bewegung im Darm.
Die Ergebnisse zeigten, dass diese Kräuter „zur Aufnahme bioverfügbarer Carotinoide beitragen“, was wiederum die Gesundheit des Verdauungssystems verbessert.
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