Zutaten für den Kuchen:
- 1 Tasse (ca. 120 g) Engelsmehl (feines Mehl)
- 1 1/2 Tassen (ca. 300 g) Zucker, geteilt
- 12 Eiweiß, bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Teelöffel Orangenschale, gerieben
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Creme of Tartar (Weinstein) oder 1 Esslöffel Zitronensaft
Zutaten für den Passionsfruchtsirup:
- 1 Tasse (ca. 240 ml) frischer Passionsfruchtsaft
- 1/2 Tasse (ca. 100 g) Zucker
- Saft einer halben Zitrone
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